农村酒席菜谱(农村喜宴菜谱十八个菜)

广东农村酒席菜谱

醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒

烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块

干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉

箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜

泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾

锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条

炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷

软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕

生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼

酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片

鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉

辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡

碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁

酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花

火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭

一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝

麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡

虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼

成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩

炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯

果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚

瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼

红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉

珍珠圆子红椒爆鲜虾陈皮牛肉海鲜拼盘

鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅

毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉

干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖

羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包

炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼

红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼

南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹

家常酸辣汤泡菜肉末

湖南农村酒席菜谱

乔迁

酒席菜谱1：红枣土鸡汤

食材

主料土鸡1只红枣8颗桂圆5颗辅料盐适量

步骤

1.将鸡处理好，洗净剁成块

2.冷水下锅，慢慢煮开

3.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了

4.在沙煲里面倒入烧开的水

5.然后将鸡块倒进去

6.加入姜片，红枣和桂圆

7.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时

8.加入适量的盐调味就做好了

小贴士

排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!

乔迁酒席菜谱2：清炒淮山

食材

主料淮山400g辅料油适量盐适量韭菜少许生抽少许

味精

少许

步骤

1.淮山切片泡水后沥干备用

2.锅内下油烧热

3.放入淮山翻炒

4.加适量的盐

5.少许的生抽

6.出锅前放入少许的韭菜和味精

7.装盘即可

小贴士

韭菜可以不放哦，这里放韭菜只是为了让菜色看起来漂亮点。

乔迁酒席菜谱3：

凉拌海带丝

食材念亏

主料干海带丝50g香菜50g胡萝卜50g辅料盐适量大蒜适量辣椒适量

香醋

适量生抽适量糖适量油适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.海带丝提前用清水泡至1小时。

3.胡萝卜洗净切成丝。

4.香菜洗净切成寸断。

5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

6.锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。

7.焯水的海带丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

8.捞出沥干水分。

9.蒜碗中加入生抽香醋糖盐。

10.另起锅注入油烧热爆香辣椒。

11.趁热将

辣椒油

炝入蒜料中。

12.沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。

小贴士

简易使用干海带丝，自己泡发。这样更安仔友神全卫生，不建议使用直接购买泡发好的海带丝告州。

贵州农村酒席菜谱

农村办酒席18个菜的菜单如下：炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠罗炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴连卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘莱、美极禾花雀、八宝饭、连子百合汤、花生，瓜子。

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、金腰怀太子---腰果丁。

10、比翼齐双飞---蒸白鸽。

11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、福至如东海---蒸海鱼。

14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、永结喜同心---八宝饭。

17、百年好合---连子百合汤。

18、连生贵子---花生，瓜子。

相关注意事项：

1、配制食品时要注意个人卫生，清洗双手。处理食物前、处理生的肉类或家禽后和进食前都要洗净双手，配制食物期间也要勤洗手。打喷漆、处余扒理垃圾。如厕、与宠物玩耍和吸烟之后应清洁双手。

2、加工场所环境卫生要保键局持清洁。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件。

3、所使用的刀、菜（门）板、桶、筐、篮、抹布、碗、筷必须彻底洗净并用开水烫煮后方可使用；用于切生菜和蔬食品的刀、菜（门）板严格分开，不能生熟混用，如须混用者，必须在每次使用前用开水彻底烫洗干净。碗筷须彻底烫洗干净。

4、家宴用菜肴实行每餐安全居宰每样菜品留样48小时冷藏备查制度。

5、洗碗盆（池）、洗蔬菜盆（池）、洗肉盆（池）保持三池分开，不得混用。

6、如果是“流水席”形式的家宴，其回收食品必须充分加热后方可再次上席。

7、凡聚餐人数达50人以上的家宴，户主应前48小时向村食品安全协管员报告，协管员获得信息后报告乡镇食品药品监督管理所。

8、不能用田地、楼平水和其他不卫生的水生活竖亮昌用水。

娄底农村酒席菜谱

每个人都梦想着自己能够拥有一场完美的婚礼，以满足自己的少女心。在婚礼当中婚宴可谓是特别重要的，如果选择的菜品不对的话，不仅仅会影响到了个人的形象问题，还会给他人留下了不好的印象，从而导致一场完美的婚礼进行的失败了。那么，请客18个菜菜单 内容是怎么样的呢？下面一起来看看农村酒席菜谱大全吧！

请客18个菜菜单

1、糖醋小排：将猪小排洗净乎棚，晾干水份备用。锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤禅尘勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

2、东坡肉：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入岁袭则葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

农村酒席菜谱大全

一、农村办酒席18个菜菜单

1、福运绵长—炒粉

2、红袍添喜庆—扣肉

3、共呜春报晓—鸳鸯鸡

4、群龙贺新喜—白灼虾

5、金腰怀太子—腰果丁

6、鸿运当头—乳猪拼盘

7、永结喜同心—八宝饭

8、早生贵子—枣圆仁子羹

9、花好月圆—香菇扒时蔬

10、白头皆老—白果猪肚汤

11、—水果盘

12、大展宏图—雪蛤蒸鱼翅

13、金枝玉叶—彩椒炒花枝仁

14、双龙斗富—黑椒响螺鸭舌

15、年年有余—豉油胆蒸老虎斑

16、喜获天赐玉麒麟—鲜百合芦笋

17、佳偶永结齐同心—咖哩豆沙酥

18、缘定三生福星照—山药炖

二、农村大席菜单

1、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤

2、心心相互印—避风塘排骨

3、龙鱼永得水—清蒸石斑鱼

4、银燕抱福来—鱼唇炖

5、凤凰展彩堂—蒜蓉蒸扇贝

6、喜鹊报佳音—珊瑚扒双蔬

7、百年偕好合—莲子红豆沙

8、永结喜同心—生炒糯米饭

9、金腰缠玉带—金腰带子鸳鸯丁

10、龙凤振翅冲天飞—原盅鸡炖翅

以上就是关于农村酒席菜谱的相关介绍，如果可以的话，就按照他的菜单安排;如果觉得不行的话，可以自己想菜品，或者更换一些即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。