遂川板鸭(遂川板鸭的做法)

遂川板鸭厂的货源是哪里提供

板鸭是遂川三宝铅败之一

遂川地处于罗霄山脉的山脚下，全县镜内多山多河流，林业资源丰富，县城内的泉江河是赣江的一条重要支流。

遂川的板鸭远销中外，遂川的板鸭带头企业派改有八仔板鸭秋平板鸭珍辉板鸭等

遂川板鸭市场批发价钱在25-30之间，量大在议价，

本县零售价维持在35元起，

外地商超土特产，维持在49元槐羡颤，比如大润发的价钱单个58元，

遂川板鸭品牌

遂川板鸭隐好郑历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有腊味之王之美称。近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外灶颂的名优产品。曾多次荣获袜哪“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。

遂川板鸭简介

遂川县美食有遂川板鸭、鸭副件、遂川金桔饼、珠田八仔板鸭、天之灵板鸭等。1、遂川板鸭：遂川板鸭、俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰神隐杀加工而成。遂川板鸭外形美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，风味独特。

遂川县美食有遂川板鸭、鸭副件、遂川金桔饼、珠田八仔板鸭、天之灵板鸭等。

1、遂川板鸭：遂川板鸭、俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特。

2、鸭副件：本特产以生鲜鸭爪、鸭翅及鸭肫等红毛鸭副件为原料，采用独有的珠田板鸭制作工艺，经过系列精深加工而成，用料新鲜，制作考究，“色、香、味”俱佳，其风味深得消费者喜爱，堪称“腊味之王”，馈赠精品。

3、遂川金桔饼：遂川盛产金桔。据《本草纲目》记载：此桔生时春笋色，黄熟则为金。以金桔配以白糖，陈皮等辅料，经过多道工序制作而成。其特点是甜中微辣，开胃生津。金桔饼还是一种良好的疗效食品，食之可止咳化痰、增进食欲，尤其适于老年人食用。

4、珠田八仔板鸭：珠田八仔板鸭系江西遂川县特色传统产品，已有百余年的生产历史好颤。产品系采用红毛鸭（中国三大名鸭之一）作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而着称，被誉为“腊味之王”。

5、天之灵板鸭：产自中国板鸭之乡——江西遂川县，此地出产的板鸭历史悠久、风味独特，选用特种草鸭及红毛鸭，经传统加工工艺结合现代先进科技精制而成。生产出的板鸭造型扁平、轮廓桃圆型、表皮奶酪色、瘦肉醇香、肥而不腻。有低脂型、清香型多个口味友瞎败。产品远销东南亚、港、澳地区及大陆各省市。

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