北京烤鸭多少钱(北京鸭店少爷多少钱)

北京烤鸭多少钱一只正常全聚德

北京正宗全聚德烤鸭是298元一只，北京其它的烤鸭店是168元到198元左右一只。

北京烤鸭多少钱1只

1、成本不同

北京烤鸭用的是新鲜的鸭子，一般在2.5公斤左右。活鸭价格在15元一斤左右，一只5斤的鸭子就要75元。而普通烤鸭用的大多是冷冻的白条鸭，重量在2斤左右，一整只鸭子只要8块钱。再加上其他的制作费用、人工成本、店铺租金等都要比普通烤鸭成本高。

2、制作工艺不同

北京烤鸭采用的是挂炉烤法，用枣木、梨木等果木作为燃料，烤制时间也很长迅世培。讲究的是鸭肉外焦里嫩，带着一股果木的清香。而普通烤鸭店制作工序上则简单的多，只需将买回来的冻鸭洗净、腌制、风干、烤制就完成了，用的也是普通的环保木炭。至于在味道上，那就仁者见仁智者见智了。

3、品牌效应

北京烤鸭主要吃的是品牌，而且门店还有宣传这些都是比较费钱的，成本高，这北京烤鸭的价格自然也就贵了。而这种普通的烤鸭店，主要靠的是口碑，店门相对也不是很大，所以成本也不高。

扩展资料：

"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。

明太祖朱元璋建都于应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，亩唯为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。

"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

参考资料来源返誉：百度百科-烤鸭

北京烤鸭多少钱一斤

北京全聚德烤鸭分为普通的和精品的两种。普通的168/只，只有烤鸭；精品的198/只，赠送小料洞姿埋等；另外要加收10%的服务费，也册罩就是说你单独吃纳蚂一只烤鸭的话，需要支付185元。

以上就是关于北京烤鸭多少钱的相关介绍，70年代鸭子怎么卖活鸭五六元一斤，生的鸭子七八块一斤，熟的十四五一斤；可以拿到城里的农贸市场卖，肯定很抢手，鸭蛋还可以做成咸鸭蛋或者皮蛋再卖，这样也不容易坏。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。