农村办酒席(农村人去世了办酒席)

农村办酒席图片真实

每个地方在办酒席的时候都是各有各的特点，在农村办置酒席与在城里酒店办置酒席可是不一样，不仅风格不同，菜品也是各有千秋，一般酒席的菜大多是荤菜与素菜混搭而成，每个地方也会因为当地风俗不同菜品也会不一样，比如沿海城市那边一般主菜是以海鲜为主，而大多数地区一般是以大鱼大肉为主，海鲜为辅，一般主菜都是当地比较有名的传统小菜，现在，小编就要给大家介绍一下农村美食习俗，农村酒席必上的“4道佳肴”，图2营养美味，图4你吃过算我输。

图1：漾豆腐

想必很多人对这道菜都见过容颜，这道菜可是不止出现在酒席上，连过年招待客人都是必上的主菜之一，这款菜的特点是软嫩香浓，清爽可口，它是由豆腐、肉末、葱等一些食材搭配而成的，农村酒席必上的“4道佳肴”漾豆腐，无论是在配酒上以及配饭都是菜肴上的最佳选择，这款菜一定要趁热手胡旁吃，家乡还有一个说法叫“赶滚”，意思就是这种菜一旦离开锅后，味道就不会那么鲜美，所以一点要趁热吃。

图二：大块炆猪肉

这道菜最简单的字面意思就是大块肉中的七层，这个做法如果看过梅菜扣肉饼的做法就知道了，因为与扣肉做法是一样的，在之制作这道菜的时候肉块可以不切那么薄，切成一个长的正方体形状就好了，对焖煮的时间一定要把握到位，这道菜的特点是口感极为浓厚，肥肉油而不腻。而且这道菜一定要煮得很烂，可以做到没牙齿的人也能品尝食用就可以了，其实，煮的这么熟也是因为在酒席上会出现老人，所以这道菜就是为了老人准备的，据说这是对老人的尊重，也能够让老人也吃上这美味佳肴。

图三：猪大骨炖萝卜

这道菜我想大家也都听说过，或许也制作过，这道菜的原料很简单，虽然做法也不复杂，但这道菜却是菜品种类的美味佳肴。这是一道营养美味的汤菜，所以口感毕橡偏清淡，在煮的时候都不会太放辣椒，如果放了辣椒会与萝卜的甜味相冲。这道菜最大的特点是，既有萝卜的清香和清甜，又有肉味的香浓，可谓是色香味俱全，这样的最佳荤素搭配也是最佳的。

图四：钵子菜

钵子菜它又被人称为“甑钵炉子菜”或者“炖钵菜”，是常德当地的传统美食，当然除了酒席上是必点的，也是逢年过节的必备美味佳肴。在常德人眼里，没有炖钵炉子的酒席是不成宴席的，所以只需要几个容量大的钵就好了，鱼、肉、鸡、鸭做戚等荤都可以往里面炖，就跟火锅一样，还可边吃边加入一些新鲜菜等，配上小酒也是人间美味。

听完我的介绍农村习俗文化了解可是又进了一步，农村酒席必上的“4道佳肴”，图2油而不腻，图4你吃过算我输，小可爱们有机会可以去尝试虾，体验不一样的菜品也是可以的，如果喜欢小编的这篇文章，可以在文章下方给予点赞、评论以及收藏，您的这些举动就是对我最大的支持！

农村办酒席的菜单

乡村宴会菜单:

菜单1:

凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，

梭子蟹

，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。

菜单2:

小鸡汤、蒜蓉白菜、泡椒牛蛙、小土孙枣豆甲鱼、水煮虾仁、蒜蓉粉条蒸扇贝、香汤肉蟹、脆皮乳鸽、

凤梨酥

、彩椒花枝、红烧鲍贝、粉条蒸肉、

红烧牛肉

、干炒花和羊肉粉丝汤。

菜单三:

千丝肉丝、红烧鱼、炒生菜、麻辣炒螺丝、茶树菇干、笋干、老鸭煲、甲鱼汤、地瓜丝、葱花炒大肠、蛤蜊蒸蛋、蜀味牛腩、

藜蒿

干、沙漠沙鸡、凉拌鸡胗、炒鸡柳。

菜单4:

鱼糕饺子、干锅红烧肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶虾、荷塘炒菜、芹菜夏果、五花肉鸡汤、青椒牛柳、酱指凯数牛肉、烤鸡、唯首

泡椒凤爪

、烤鸭和鱼香焖虾。

农村婚宴的注意事项

1.农村口味是为顾客量身定做的。

农村婚宴的口味主要是由各个地方和地区的口味决定的。婚宴菜品的味道很有地方特色，一定是大多数客人都能接受的。如果客人不能吃辣，就弄个辣宴。我相信客人不会吃筷子。

2.厨师要选对。

新人一定要多方面考察，选择口碑好的厨师。一定要检查他们是否有

健康证

。有些农村不重视健康证，一定要了解厨师团队的身体状况，或者通过观察看他们是否放心。

3.菜的数量必须是偶数。

农村婚宴菜品数量要偶数。一般婚礼菜的数量都是偶数，一般是八个菜象征富贵，十个菜象征圆满，十二个菜象征月幸福。

农村办酒席图片

农村办婚宴是一件比较隆重的事情，一般都是在家里办流水席，村里的人都来帮忙。现在农村也是很讲究排场的，提前找到村里比较有名气的大厨，安排好当天的菜系！

一般都是二十多盘呢，提前安排提前去集市把需要的菜买回来，接下来就是摘菜、洗菜、切菜了！

其实农村人办酒席，不小气，菜码大。对于菜的数量，不同的地方都是有规定的，有些村子是8凉8热6蒸碗2汤，一共24个菜。有些是28个菜：十冷盘、十热炒、大菜、鱼、汤、水果加海鲜。菜多有时候桌子都放不下，其实这些饭菜都吃不了多少，很多都剩了，农村的酒席，其实吃的就是热情，就是咱老农民的淳朴劲儿。虽然这农村的酒席不像城里的酒店，一小碟一小碟看起来文绉绉的，那么素雅。但是这肉、菜都不掺假，菜是新鲜菜，肉也都是好肉，油也都是干干净净的，吃不坏人。

从600元一桌与城市里2000元一桌比起来，不管是在菜式上还是分量上，肯定是农村更胜一筹，当然在城市摆酒席，一个是讲究排场，另外一个就是干净卫生，很多女孩子都喜欢有一个难玩的婚礼，所以总的来说就各有好处了。

因为在农村，所有的菜都是悉历自己弄的，自己请人煮的，如果说脏和不脏，我到是可以提供点过程资料，我也是从农村出来的，见过不少酒席。一次酒席要准备几十只鸭子和鸡，摸到手酸，很多鸭子确实毛都没摸干净，有些人还会收集鸡肠，鸭肠等，其实很多都不会洗的干干净净的。

一桌凉菜，热菜差不多20多个，还有汤，炖鱼炖牛肉，都是大锅大锅顿，而且是专业的厨师团队。

农村酒席和城里酒席我都吃过，农村酒席大部份食材都是自家生产出来的，并旅我们当地农村办酒席炒菜煮饭都是用柴火，不管厨师手艺如何，但炒出来的菜味道还是不错的，米饭也很香，特别是吃酒席时的气氛好，大家都是街坊邻居无拘无束绝陆凳，可以大声说话，大口吃肉，大碗喝酒，是一种享受。

再说，农村酒席用的食用油，大部分是自家花生菜籽加工的，吃起来更放心，而酒桌也用上了台布和一次性纸杯。去酒店办宴席图的是省心，在家办宴席热闹实惠，你说是吗？

农村办酒席违法吗

法律分析：在农村，操办老睁简酒席官方的要求是提倡“宴会不办”，如果村民确实需要举办早搏要尽可能缩小活动的规模，五桌以上的还要向村里报备，如果村里同意了，并且要求落实各项防疫要求，那么村民就可以举办。绝大多数农村，都已经发出了类似的“红事缓办”的倡议，村干部会对将要办事的人积极引导，大多数人也能配合。红事可以推迟，办丧事就不能推迟了，只能简办。

法律依据：《中华人民共和国传染病防治法》

第四十一条对已经发生甲类传染病病例的场所或者该场所内的特定区域的人员，所在地的县级以上地方人民政府可以实施隔离措施，并同时向上一级人民政府报告；接到报告的上级人民政府应当即时作出是否批准的决定。上级人民政府作出不予批准决定的，实施隔离措施的人民政府应当立即解除隔离措施。

在隔离期间，实施隔离措施的人民政府应当对被隔离人员提供生活保障；被隔离人员有工作单位的，所在单位不得停止支付其隔离期间的工作报酬。

隔离措施的解除，由原决定机关决定并宣布。

第四十二条传染病暴发、流行时，侍裤县级以上地方人民政府应当立即组织力量，按照预防、控制预案进行防治，切断传染病的传播途径，必要时，报经上一级人民政府决定，可以采取下列紧急措施并予以公告：

（一）限制或者停止集市、影剧院演出或者其他人群聚集的活动；

（二）停工、停业、停课；

（三）封闭或者封存被传染病病原体污染的公共饮用水源、食品以及相关物品；

（四）控制或者扑杀染疫野生动物、家畜家禽；

（五）封闭可能造成传染病扩散的场所。

上级人民政府接到下级人民政府关于采取前款所列紧急措施的报告时，应当即时作出决定。

紧急措施的解除，由原决定机关决定并宣布。

农村办酒席室外大棚

在举办大席的时候，农村人都是会在户外做菜的，一般会请附近的厨师来帮忙，然后在户外搭一个大棚子。这种条件是比较简陋的，让很多城里人看不惯，认为大席就特别的不上档次，饭菜也是不怎么干净的。这种认识是错误的，饭菜是很卫生的，并且特别的美味，有着锅气。而大席上的硬菜也非常的多，比如说卤猪蹄、梅菜扣肉、红烧肉、整条的大鱼。

很多成年人是看不上农村人吃的酒席的，认为这样的酒席是粗制滥造的，一点都不精致。而农村人在吃饭判虚的时候也是肆冲誉不怎么讲究的，但是小孩子会坐在一起，有些人会直接用自己的筷子去夹菜，看起来就不怎么卫生。但农村这样已经过了很久的时间，每个人的身体都是很健康的，并没有出现问题，说明这些菜是没有细菌的，吃起来是没有问题的。而农村酒席上的饭菜真的是很够分量的，主厨会煮很多的硬菜让客人可以吃得很饱，最后还能打包带回家。

说到农村酒席上的硬菜，很多人都会想到炖鸡、炖鸭或者炖猪肉，都是一大盆一大盆端上来的，让客人是吃的肚皮发胀。这些食材是比较简单的，没有那么的精致，但真的是很卫生干净的，基本上都是附近的农户，养殖的鸡鸭鱼。有些农村人在办酒席的时候，还会把自己家养的猪给杀掉，这样的裂段猪吃起来就特别的美味，毕竟是吃粮食长大的猪。农村的酒席上还会出现一道很特别的菜，是豆筋包着肉，然后用油锅一炸，外皮特别的酥脆，内里又比较的软糯。

如果你对农村的酒席很感兴趣，就可以回去吃一吃，保准能够让你很满意，感受到农村人的热情与豪迈。

以上就是关于农村办酒席的相关介绍，总结：每个时代都存在着不一样的习俗，农村里面办酒席是从古至今一直存在着的，我们在引领新的时尚和习俗的时候，也不能忘记这些以往的习俗最初的意义，虽然现在这种人情世故并不是大家想要看到的景象，但是这是社会发展的必然趋势。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。