清蒸海蟹(清蒸海蟹的做法和步骤)

清蒸海蟹的做法

清蒸螃蟹要10-15分钟，做法如下：

主料：螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。

辅料：仔李昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。

步骤：

1、螃腊岩蟹刷洗干净备用。

2、干净不粘锅中，倒入轮戚御小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。

3、蒸螃蟹期间，调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上昆布酱油3勺。

4、倒上米醋1勺，搅匀后，蘸汁就好啦。

5、蒸好的螃蟹取出装盘，摆上蘸碟，就完成啦！

清蒸海蟹的正确做法

操作步骤如下：

1、首先岁滑晌将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。

2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一乎锋个小碗倒入酱油让困和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

清蒸海蟹蒸几分钟最好

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需陵信要等水开锅后再计时。

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。

2、尺雹轮3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。

3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

烹饪技巧

1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。

2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。

3、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难肆知全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。

清蒸海蟹的做法步骤窍门窍门

清蒸海螃蟹的做法和步骤如下：

1、用自来水将蟹外壳冲洗干净。隐陆

2、去掉腮及砂囊，将蟹洗净备用。

3、葱洗净，不用改刀。

4、姜切片。

5、锅中入黄酒，将葱姜放在蟹身上，蟹放在蒸架上。

6、大火蒸宴闹10分钟左右，即可出锅晌携罩。

以上就是关于清蒸海蟹的相关介绍，5、锅水开了就雹仿此可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸大凳好了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。