办喜酒菜谱有哪些菜(办喜事菜谱18个菜名)

农村酒席20个菜单菜谱

乡村宴会菜单:

菜单1:

凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤祥笑娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。

菜单2:

小鸡汤、蒜蓉白菜、泡椒牛蛙、小土豆甲鱼、水煮虾仁、蒜蓉粉条蒸扇贝、香汤肉蟹、脆皮乳鸽、凤梨酥、彩椒花枝、红烧鲍贝、粉条蒸肉、红烧牛肉、干炒花和羊肉粉丝汤。

菜单三:

千丝肉丝、红烧鱼、炒生菜、麻辣炒螺丝、茶树菇干、笋干、老鸭煲、甲鱼汤、地瓜丝、葱花炒大肠、蛤蜊蒸蛋、蜀味牛腩、藜蒿干、沙漠沙鸡、凉拌鸡胗、炒鸡柳。

菜单4:

鱼糕饺子、干锅红烧肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶虾、荷塘炒菜、芹菜夏果、五花肉鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、烤鸡、泡椒凤爪、烤鸭和鱼香焖虾。

农村婚迹好宴的注意事项

1.农村口味是为顾客量身定做的。

农村婚宴的口味主要是由各个地方和地区的口味决定的。婚宴菜品的味道很有地方特色，一定是大多数客人都能接受的。如果客人不能吃辣，就弄个辣宴。我相信客人不会吃筷子。

2.厨师要选对。

新人一定要多方面考察，选择口碑好的厨师。一定要检查他们是否有健康证。有些农村不重视健康证，一定要了解厨师团队的身体状况，或者通过观察看他们是否放心。

3.菜的数量必须是偶数。

农村婚宴菜品数量要偶数。一般婚礼菜的数谨州含量都是偶数，一般是八个菜象征富贵，十个菜象征圆满，十二个菜象征月幸福。

办喜酒菜谱有哪些菜品

婚宴酒席菜品参考有八宝酥鸭、红散蔽卜烧蹄髈、咖喱鸡、刺身拼盘、香烤小牛舌配黑椒汁等。

1、八宝酥鸭

八宝酥鸭是一道具有浓郁中式特色的传统菜肴，以其鲜美可口、酥香扑鼻的特点深受人们喜爱。这道菜选用肥嫩的鸭子为主料，以陈年花雕酒、上等腌菜、火腿、虫草花等八种调料腌制入味，再用油炸至表皮酥脆，内里鲜嫩多汁。八宝酥鸭象征着富贵吉祥、夫妻和睦，是婚宴酒席中的经典佳肴。

2、红烧蹄髈

红烧蹄髈是中式菜肴中的经典之作，以其红亮诱人、口感鲍汁的特点备受欢迎。这道菜选用猪前蹄为主料，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，用文火慢炖至肉质鲍汁，口感鲜嫩。红烧蹄髈寓意着好事连连、财源滚滚，是婚宴酒席中象征财运的佳肴。

3、咖喱鸡

咖喱鸡是一道具有异域风情的菜品，以其香辣浓郁、口感丰富的特点受到喜爱。这道菜选用鸡肉为主料，加入咖喱冲穗粉、洋葱、胡萝卜、土豆等配料，炖煮至香味四溢，鸡肉鲜嫩。咖喱鸡象征着爱情的多姿多彩，是婚宴酒席中的时尚佳肴。

4、刺身拼盘

刺身拼并槐盘是一道极具创意的菜品，以新鲜的海鲜为主要食材，搭配精美的摆盘和特制的蘸料，呈现出一道视觉与味觉的双重享受。刺身拼盘中的各种海鲜象征着年年有余、爱情美满，是婚宴酒席中的浪漫佳肴。

5、香烤小牛舌配黑椒汁

香烤小牛舌配黑椒汁是一道西式菜品，以其鲜嫩多汁、口感丰富的特点备受喜爱。这道菜选用优质小牛舌为主料，加入黑椒汁、洋葱、蒜末等调料，烤至表皮酥脆，内里鲜嫩。香烤小牛舌象征着爱情的甜蜜浪漫，是婚宴酒席中的时尚佳肴。

办喜酒的菜谱

一、摆酒席的菜单12个菜单：

1、悉饥闭

清蒸鱼

、阳春面、卤水拼盘、焖海参、

白灼虾

、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。

2、炒粉、鸳鸯鸡、

清蒸虾

、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸

白鸽

、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。

3、摆酒宴菜品是需要考虑的，除此之外还需要分配明确，例如说几个热菜、几个

凉菜

、几个小吃、几个主食等，这样才能让宾客们吃的舒服。

4、上菜的顺序也有讲究，它要向上酒和香烟，然后上

卤味

或者海鲜，之后是了热菜冷菜，在之后就是主食和汤。

5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜庆一点的寓睁裂意。例肢碧如说鸳鸯鸡，就是为了祝福新人能够幸福长久;再例如炒粉或者面条，也是为了表示福运绵长等意思。

二、农村办酒席菜单：

1、一般婚宴

(1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。

(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、

油炸金蝉

、烧鸡、酱肘子、糖醋鱼、

四喜丸子

。

(3)水果拼单、蜜汁三果、拔丝苹果、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、乌鸡汤。

2、800元婚宴菜单

(1)八冷碟：排骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

(2)八热碟：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

(3)水果、点心、汤品等一应俱全。

3、800元婚宴菜单

(1)八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

(2)八热碟：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

(3)四点心：喜庆蛋糕、夹心酥糖、糖炒栗子、豆沙包。

小结：

办酒宴的时候，大家可以询问一下厨师有哪些菜品，相信他们都有自己的一套推荐的。如果可以的话，就按照他的菜单安排;如果觉得不行的话，可以自己想菜品，或者更换一些即可。

一般办喜酒有什么菜

农村办喜酒菜谱15个菜

菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。

菜单二：鸡汤娃娃菜、蒜蓉菜心、泡椒牛蛙、小土豆烧甲鱼、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、菠萝酥、彩椒花枝仁、耗皇扒鲍贝、粉蒸肉、红烧牛肉、干炒菜花、羊肉粉丝汤。

菜单三：千张肉丝、红烧鱼、清炒油麦菜、辣炒螺丝、干锅茶树菇、笋干老鸭煲、甲鱼汤、拔丝地瓜、葱炒大肠、文蛤蒸蛋、蜀味牛腩、芦蒿香干、大漠风沙鸡、凉拌鸡胗、炸鸡柳。

菜单四：鱼糕肉圆子、干锅扣肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶大虾、荷塘小炒、西芹夏果、猪肚鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、吊烧鸡、泡椒凤爪、烤鸭子、鱼香焗大虾。

农村婚宴习俗

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事（丧宴）的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

办喜宴的菜品名称

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单1

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单2

八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

八热菜：全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花扮纤薯仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢

四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙汤团

如意龙凤同庆贺——蒜蓉蒸龙虾

桂蚌伴珠情绵绵——XO酱炒玉带

翡翠玉液配佳人——蟹肉燕窝翅

春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参

水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑

喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭

缘定三生福星照——山药炖三宝

浓情蜜意喜联鸣——竹笙烩时蔬

美竖碰点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕

甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣

普天同贺有情人——季节鲜水果

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单3

红抱喜临门——国宾大拼盘

凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝

金球辉影照——酱皇龙凤球

丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅

情深双高飞——品烩鲍片

龙鱼永得水——清蒸石斑鱼

心心相互印——避风塘排骨

银燕抱福来——鱼唇炖三宝

喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬

永结喜同心——生炒糯米饭

百年偕好合——莲子红豆沙

良辰添美景——季节鲜水果

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单4

1。皇城红厅者袍添喜庆(乳猪大拼盘)

2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)

9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单5

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙)

瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)

碧波游龙情意长(清蒸七星斑)

星光金砂满华堂(烧汁羊小排)

十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合(唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单6

特色八味碟

上汤芝士锔龙虾

海参全家福

四宝海皇羹

广东风味吊烧鸡

避风塘炒蟹

油泼百花鲈鱼

双菇扒福肘

松子海鲜玉米粒

碧绿蜇头炒牛柳

蟹黄虾仁豆腐

瑶柱汁扒时蔬

清蒸加吉鱼

美点双辉

海鲜炒饭

精美果盘

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单7

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘)

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单8

锦绣卤水拼(四世同堂)

玲珑八美蝶(满面春风)

三鲜鱼肚羹(白发连理)

上汤基围虾(红红火火)

雀巢花枝玉带(共筑爱巢)

当红炸仔鸡(花样年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

迷踪烤肋排(一团和气)

全家福(喜结连理)

豉汁贵妃贝(瑞气吉祥)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

清炒广东菜心(一心一意)

野山菌乳鸽(群罗戏风)

上汤时蔬(良辰美景)

红枣花生银耳莲子(早生贵子)

美点双辉映(大唱妇随)

合时水果盘(万紫千红)

锦绣卤水拼(锦绣前程)

玲珑八美蝶满面春风)

梅菜蒸基围虾(美满幸福)

黑椒响螺鸭舌(双龙斗富)

蒜香牛仔骨(金色年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

三鲜烩鱼肚(瑶池仙境)

西兰扒鲍脯(和和气气)

红烧马鞍桥(招财进宝)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风)

时令鲜果盘

婚宴菜单名称大全——婚宴菜单9

浓情蜜意——银耳红枣甜汤

天作之合——烧味拼盘

金龙献宝——上汤焗龙虾

喜鹊迎巢——银丝蒸扇贝

金玉良缘——清蒸海上鲜

鸳鸯比翼——椒盐掌中宝

富贵香鸡——人参全鸡汤

白头偕老——鲍菇松板肉

双喜临门——沙律海鲜卷

锦上添花——豉汁蒸鳗鱼

吉庆有余——厦门炒面线

天长地久——上汤时蔬

甜甜蜜蜜——椰汁西米露

婚宴菜单名称大全——新人定婚宴及写菜单注意事项

1、菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如清蒸海上鲜或龙凤展翅等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。

2、预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。

4、设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。

以上就是关于办喜酒菜谱有哪些菜的相关介绍，锅啤酒鸭、泡椒田鸡炒时令青菜、三鲜汤【婚宴菜单二】百年好合八味冷碟、翅汤黑松露日本婆参正宗北京酥不腻烤鸭、芝士乌冬焗红澳。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。