家常酒席菜谱(农村酒席20个菜单菜谱)

家常酒席菜谱大全

辣炒什锦藕丁

食材：藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。

豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成粗闭蚂微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

圆葱小肉

家常菜原材料：五花肉350克圆葱150克洋葱150克、油适当岩埋朝天椒4个生抽1汤匙米酒3茶勺白砂糖少量作法1备齐常用食物。2锅中煮开至湿热，将生猪肉入锅焯烫一下预留。3锅中放少许油，将五花肉改片入锅蒸炒至冒油，再起锅控油补水预留。

4锅中留少量油，将圆葱及朝天椒入锅炒出香味。5然后将以前炒好的五花肉回锅。6添加米酒生抽及少量白砂糖炒到挂味就可以。7这样一份圆葱五花肉家常菜就完成。宴请少不了，很美味很家常，客人都竖大拇指。

布袋子水豆腐

-原材料-水豆腐、春笋鲜平菇、香菇香莱、素高汤-作法-1、将水豆腐起油锅炸成金黄挖空2、将春笋、鲜平菇、香菇用素高汤爆锅进味酿进挖空的水豆腐3、用鲜蔬梗密封，上洒香莱碎就可以。茄汁蘑菇做法：1、锅中热少许油，添加两炒勺番茄沙司，文火煸炒，添加白米醋，糖，适量水，一点态李点生抽，勾入薄料汁，持续煸炒2、炸蘑菇。3、放入绑紧的菌类，炒匀，烧沸料汁粘稠时加味精，芝麻油，起锅。宴请少不了，很美味很家常，客人都竖大拇指。

农村酒席20个菜单

农村酒席菜单：

菜单一：

凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。

菜单二：

鸡汤娃娃菜、蒜蓉菜心、泡椒牛蛙、小土豆烧甲鱼、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、菠萝酥、彩中谨咐椒花枝仁、耗皇扒鲍贝、粉蒸肉、红烧牛肉、干炒菜花、羊肉粉丝汤。

菜单三：

千张肉丝、红烧鱼、清炒油麦菜、辣炒螺丝、干锅茶树菇、笋干老鸭煲、甲鱼汤、拔丝地瓜、葱卖纯炒大肠、文蛤蒸蛋、蜀味牛腩、芦蒿香干、大漠风沙鸡、凉拌鸡胗、炸鸡柳。

菜单四：

鱼糕肉圆子、干锅扣肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶大虾、荷塘小炒、西芹夏果、猪肚鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、吊烧鸡、泡椒凤爪、烤鸭子、鱼香焗大虾。

农村婚宴注意事项

1、农村口味因客制宜

农村婚宴口味主要是根据各个地方、地域的口味决定。婚宴菜肴的口味很有地方特色，也一定是被大多数宾客接受的口味。如果宾客不能吃辣，弄一桌辣菜酒席，相信宾客没法下筷子。

2、厨师要挑选正确

新人们一定要从多方面考察，挑选口碑晌升好的厨师。一定要记得察看他们是否有健康证，有的农村对健康证方面不上心，那一定要打听清楚厨师班子人员身体状况或者通过观察看是否放心。

3、菜品的数量一定要是双数

农村婚宴菜品的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数，而且通常是以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

家常酒席菜十道有哪些

适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排芦迟骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。

1、香菜牛肉

香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

2、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱，姜等制作而成的川菜菜肴，色泽光亮，酸辣可口。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆”。

4、糖醋排骨

糖醋排骨（SweetandSourSpareRibs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

5、四喜丸子

四喜丸子（Braisedporkballsingravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

6、茄汁大虾

茄汁大虾，是传统与创新结合的中国海鲜菜品。茄汁大虾主要采用鲜活大虾及番茄酱烧制而成，其色泽桔红，口感鲜爽，甜中带酸。

7、清蒸鱼

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，是舌尖上的美碧运食。

8、醋溜白菜

醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。菜肴具有色、香、味、形的特点。

9、大拌菜

大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、悔哗梁红椒等制作的一道家常菜。大拌菜的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜、腌菜、酸辣菜等。

10、凉拌秋葵

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。

11、红烧肉

红烧肉（拼音：hóngshāoròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。

12、小酥肉

酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。

酒席家常菜有哪些

农村酒席菜谱一：

冷菜：牛肉，坚果，海蜇，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。

热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉（或猪蹄），海雹春参汤（或沙蒜汤），鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼（或东星斑鱼），雪莲子汤（或雪蛤汤），剪豆腊肉，炒绿豆面（重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等）。

点心：包子圆闹，麻糍，炊圆。

农村酒席菜谱二：

1、红袍添喜庆（乳猪大拼盘）

2、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）

3、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）

4、龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）

5、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）

6、碧波游龙情意长（古法蒸石斑）

7、星光金砂满华堂（蘑菇嫩羊排）

8、十全美德如意盅（花胶炖北菰）

9、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）

10、百年美眷庆好合（干贝芋头糕）

11、佳偶永结齐同心（咖喱豆源腔耐沙酥）

12、瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果）

农村酒席菜谱三：

1、（福运绵长）炒粉

2、（共呜春报晓）鸳鸯鸡

3、（群龙贺新喜）白灼虾

4、（黄金铺满地）菠萝生炒骨

5、（白头皆老）上汤白果猪肚

6、（带子共欢聚）蒸带子

7、（沉鱼落雁美）水鱼鸡汤

8、（风姿显贵气）蒸花枝片

9、（金腰怀太子）腰果丁

10、（比翼齐双飞）蒸白鸽

农村酒席菜谱四：

精美八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、广东风味烧鸭、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹、富贵红烧元蹄、双菇鲍汁扒时蔬、清蒸红加吉鱼、美点庆双辉、叉烧鸡粒炒饭、精美水果盘。

农村酒席菜谱五：

凉菜六小碟、仔椒多宝鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、小土豆烧甲鱼、香酥乳鸽、唇香、汤肉蟹、山庄泡菜鳝鱼、爽口肥牛、青瓜元、鸡汁木瓜烩鱼、干锅仔蛙、虫草花乌鸡汤、上汤娃娃菜、香芋扣肉、清汤面、炝炒时蔬。

家常宴酒

婚礼选酒很重要，选好了既能烘托喜庆气氛，又能彰显婚礼主人的身份。民间婚俗也同样讲究，选酒的侧重扰颤点在于大众的喜好，性价比，外观档次，平价酒中也有许多高性价比的产品，好喝还上档次。普通的婚宴一般用什么酒？小编将5款平民婚宴酒推荐给大家，一起来看看吧！

1、白运边12年

白运边是湖北人最爱的一款婚宴酒，是典型的浓酱兼香型固态发酵白酒，它的性价比高，好喝，外观上档次。该产品推出后，深受广大消费者的喜爱，它用来送礼，宴请宾客，或自用都是很有面子的一款酒。

2、稻花香珍品2号

稻花香是湖北流行的一款酒，其中珍品二号更是最畅销的一款，它有着纯正飘逸的酒香，明显的挂杯，口感好。提到一个民间婚礼一般是用什么酒？每一次的宴会上面都有它的身影，可谓是非常流行的一款平民人气酒，用它来做喜酒的人也很多，国庆结婚的人更多，将在婚宴市场占据一席之地。

3、泸州特曲

泸州特曲属于浓香型白酒的代表之一，它醇厚甘察滚甜，口感舒畅，回味悠长，最大的特点是余香持久，是全国名酒之一。5款普通婚宴用白酒推荐，它是最贵的一款，一般家庭情况好的人都会选择它来做婚宴酒。

4、习酒(婚宴)双喜53度

这款酒口感清澈甘甜，外观败李余喜庆，烘托婚礼气氛，是婚宴上最常见的招牌，更是婚宴市场最为青睐的品牌之一。普通的婚宴一般用什么酒？几次婚宴上都见过它，可见它也不失为合适的婚酒之选。

5、汾酒柔顺475ml

汾酒属于清香型，是山西名酒之一，在平民婚礼的5款酒中推荐它，很多人都会赞叹，它是受到山西人喜爱的一种名贵白酒。时光流逝，品质不变的经典婚酒，其酒体纯正，落口甜润，酒香绵软，余味悠长。酒圆润，喜庆。

以上就是关于家常酒席菜谱的相关介绍，猪肋肆枯排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。