农村吃酒席的甜糯米饭(喜宴糯米饭的做法大全)

农村吃酒席的甜糯米饭怎么做

用糯米加水煮，像早些年捞米饭那样捞出，（米还有点硬心时）在盆中焖一小时，在做时先铲子把米饭安撒，在用面粉做谷面拿起一块放在安板上搓成长条，揪成鸡蛋大小，拿在手中在中间安一个坑。把馅方在坑中，把口捻褚揉园。下油锅炸，炸成金黄色出锅。

馅：炒熟的花生米去皮，弄碎。加红糖和面粉拌匀。（做糖包馅的比例）

吃的时候弄一碗顶上撒些红糖蒸20分钟就可以了

农村吃酒席的甜糯米饭图片

客家糯米饭的做法步骤

1、准备好所有材料。（鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花）鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精，少放水拌匀。

2、炒锅烧热，放少许食用油，放入鸡肉。

3、鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香（炸的时候要小心一点，会溅出来）

4、放入葱白。

5、再放入香菇炒一下。

6、放入午餐肉煎一下，放少许酱油和胡椒粉。

7、高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。

8、所有炒好的料子放进去焖二十分钟。

9、锅热放入葱花炒香。

10、加入压好的糯米饭炒香即可。

小窍门

1、糯米和粘米的比例1：1。水比平时煮饭略少一点。

2、炒的时候放蒜苗更香，家里没有只好用葱啦。

酒席的甜糯米饭怎么做

闽清酒桌上的甜糯米饭做法

主料

糯米

300g

红枣

80g

枸杞

50g

辅料

红糖

5g

白砂糖

1茶匙

红薯

1个

糖桂花

1茶匙

步骤

1.准备好糯米。

2.冷水下锅煮到半生熟的样子。

3.过滤掉米汤。

4.过滤好的糯米。

5.枸杞大枣提前洗净。

6.下面铺上枸杞大枣，再铺一层糯米。

7.再来一勺糖桂花。

8.红薯切成粒，铺上。

9.再一层糯米。

10.最后铺上切碎的红糖。

11.上锅蒸四十分钟即可。

12.把碗倒扣在盘子里翻过来。

13.很诱人吧，撒上白砂糖拌均匀就可以了。

酒席糯米饭的做法大全

糯米饭做法：

一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中，锅内水淹过糯米，水高于糯米一指，盖好锅盖子，大火将糯米烧开，后小火至微火慢煮，也就是煮闷锅饭，约闷半小时后，就成熟糯米饭了。

然后把做好的熟糯米饭铲出，用大盆散开，不要锅巴。

再将空铁锅洗净烧干，放入纯猪板油，将油热后，就把糯米饭倒进铁锅内搅匀，边搅边加予做的豆沙，糖，搅拌好后的糯米饭，装入陶瓷碗中，为了好翻糯米饭，保持糯米饭成地球园型，将空碗内放几张竹叶，有的少许菜油，装满糯米饭，上蒸笼大火久蒸后，再取出笼中的糯米饭饭碗，上面盖个大于笼中的糯米饭碗，翻转180度，取出原底碗，由糯米饭有沾性，两碗对扣上下摇两下，就可取出底碗，把竹叶取出，将蒸好的糯米饭上面入50克白糖，由酒席中的厨工，送到酒席桌上，途中高叫：“来了！看到起！糯米饭入席！”

农村酒席甜米饭怎么做

用糯米加水煮，像早些年捞米饭那样捞出，（米还有点硬心时）在盆中焖一小时，在做时先铲子把米饭安撒，在用面粉做谷面拿起一块放在安板上搓成长条，揪成鸡蛋大小，拿在手中在中间安一个坑。把馅方在坑中，把口捻褚揉园。下油锅炸，炸成金黄色出锅。

馅：炒熟的花生米去皮，弄碎。加红糖和面粉拌匀。（做糖包馅的比例）

吃的时候弄一碗顶上撒些红糖蒸20分钟就可以了

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