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指甲螺(指甲螺和蛏子区别)
指甲螺和蛏子区别
你好,也是一种硬壳的海产品。

41张
蛏子[chēngzǐ]
蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子,据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。
指甲螺怎么做好吃
扳指干贝的做法
1.将白萝卜去皮洗净,切成1.65厘米长的段,横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个,每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透,去掉萝卜心呈"扳指"形,每个"扳指"均填入干贝1粒,装完摆入扣碗,浇上干贝汁150克,上,上笼屉用旺火蒸烂取出,先将蒸汁滗下待用,再翻扣于汤盘中。
2.炒锅置中火,倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸,加精盐、味精调匀,起锅徐徐淋于"扳指干贝"上即成。
指甲螺怎么清洗
放在净水泡,隔半小时------一小时换一次水,有半天就可以洗净了
指甲螺怎么炒才好吃
老友花甲螺
主料
花甲螺一斤半紫苏适量
香菜适量小米辣椒2个
酸辣椒2个酸笋适量
细长青椒2个葱少许
蒜少许西红柿半个
白酒2滴蚝油适量
白糖少许鸡粉少许
生抽少许姜适量
老友花甲螺的做法步骤
1.买回的花甲螺撒些盐让它吐沙
2.把螺一个一个洗干净,然后拿个漏勺过滤,这样滤干水份的螺才容易入味哦
3.把所有配菜切好,备用
4.热锅放油,然后除了葱叶以外把所有配菜倒入锅中爆炒,放蚝油,鸡粉,生抽,糖调味
5.调好味盛起,备用
6.然后倒入适量油烧热,倒入螺翻炒,螺打开了就代表熟了,然后把多余的水倒掉,倒干水份
7.再把配菜倒入混在一起翻炒,尝下是否合适再加入蚝油,生抽,少许酒,调到适合自己的口味
8.最后撒上葱段,翻炒几下,起锅
9.香喷喷滴花甲螺就大功告成了
指甲螺的做法
一、香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。
二、酱爆海螺
材料
小海螺,葱,姜,蒜,花椒粒,干辣椒,盐,盐,白糖
做法
1.小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。2.小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用蒜去皮,切片,备用干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用3.锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。
三、木耳海螺汤
材料
主料:鲜海螺水发木耳,黄瓜,香菜末精盐,鸡精,料酒,鸡汤,鸡油
做法
1、将海螺肉洗净去内脏切成片,黄瓜切成片后,分别放到开水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎;2、坐锅点火放入鸡汤,开锅后放入木耳,料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫,撒上香菜末,点入鸡油即可。贴士:海螺又名红螺,属于软体动物,贝类,介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉,再用细盐浸拌去其粘液,用清水洗净,烹调时须先用开水烫,再行改刀使用,一般多食其海螺头,其余部分也可食用,但应去掉其黄白色的海螺脑子。
四、蚝皇海螺
材料
主料:海螺2只(约200克),荷兰豆50克,红椒片20克。原料:太太乐鸡精5克,味精2克,蚝油8克,胡椒粉5克,黄酒8克,生姜片5克,色拉油500克,湿淀粉2克。
做法
1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟,取出后用刀挑出肉洗净。2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片,放入沸水中大火汆20秒钟取出。3、锅内放色拉油烧至150℃,放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出,控油。4、锅内留5克色拉油,烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香,放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀,加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后,用湿淀粉小火勾芡装盘即可。
五、海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克,韭菜300克,料酒,姜片,枸杞,盐,味精
做法
1.超市买的海螺肉300克,用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟,捞出淋干水分2.韭菜300克切断备用3.炒锅里放适量油,油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒5.放盐和味精调味即可
以上就是关于指甲螺的相关介绍,上下火车路上就融了。。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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