婚宴菜品(农村酒席20个菜单菜谱)

婚宴菜品有什么讲究

自古以来，结婚典礼的举办都非常隆重，而婚宴也很有讲究，无论是中式婚礼还是西式婚礼，丰富的婚宴菜单都会给宾客们留下深刻的印象。那结婚酒席菜单有哪些，婚宴酒席如何点菜呢?想要了解的话，随我一起来看看。

结婚酒席菜单有哪些

一、婚宴常用菜单

1.八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡

2.八热菜：八宝酥鸭、如意海参、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、全家合欢

3.四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子

二、以吉祥语命名菜肴

1.东方展彩凤

2.海皇鱼得水

3.紫气舞群龙

4.百子伴鸳鸯

婚宴酒席如何点菜

1、做好预算

在举办婚礼之前要做好充足的预算，且婚宴的预算也不能少哦，要估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴价格以及点菜。

2、菜品数目要为双数

结婚是一个喜庆的日子，所以点菜数目也要讨个吉祥的数字，按照老一辈的规矩，“红、白”喜事中的红喜事菜肴的数目为双数，有成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美。

3、优选招牌菜

通常，每个酒店都有自己的特色招牌菜，所以在点菜时一定要点一两道撑门面的菜，这道菜一定要好看且味道要好，用来提高整桌酒席的唤首档次。结婚酒席的话，当然要点个讨彩头的菜啦，比如西芹百合，寓意百年好合。

4、注意色彩搭配

结婚酒席菜的色彩搭配很重要，色彩搭配好看的菜会给人增加食欲，迅兄因此建议在选择甜汤时可以点玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩。还可以再点个咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色、环保的主题，重要的是既便宜又有档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。

我语录：结婚酒席菜单有哪些以及婚宴酒席如何点菜的内容就介绍到这，希望对您有帮助。这里，我建议大家在点菜时除了要注意色彩和昌数之外，搭配的器皿一定要美观，因为婚宴菜单的设计直接影响到宾客对整场婚礼的印象好坏，所以在点菜时一定要注意哦。

婚宴菜品及寓意

1、双味鸭卷，又名比翼双飞。其主材由烤鸭皮和鸡蛋皮制成，吃起来外焦里嫩。同时由于其双色双味。

2、西芹百合虾仁，又名百年好合。其主材是西芹、百合和虾仁，寓意新郎新娘能够长相厮守，白头到老，百年好合。

3、雨花石汤圆又名喜结良缘。由于其制成后如同漂悔汪亮的雨花石一般，象征着爱情的忠贞与幸福。

4、红枣莲子八宝饭，其主材是糯米、红枣、莲子等。其味道香甜软糯，老少皆宜。其寓意是希望新郎新娘早得贵子，家庭美满。

5、粽香江碧迹仔州游米肉，其主材是五花肉、江米等。其味道粽香扑鼻，口感软糯肥美。其寓意是希望新郎新娘恩恩爱爱，子子孙孙代代相传。

婚宴菜品数量有啥讲究

按照食材品种选择搭配；按照口味选择搭配；按照分量选择搭配。

婚宴菜单搭配注意事项：1.菜肴的数目应为双数：我们国家婚礼习俗中，为了讨个好兆头，红喜事菜肴者猛的数目一般为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。2.菜肴的命名选用吉祥用语：吉祥用语一般寄托着对新人美好的祝愿，也时常用于烘托银基喜气洋洋气氛。婚宴菜单一般选用寓意甚好的菜品，忌出现“离”“散”“单”等不吉字眼甚至这些字的谐音。3.遵照因人配菜的原则：我国是一个多民族的国家，每个民族的风俗习惯和饮食习惯各有差异。因此我们在准备婚宴菜单的时应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭首搏桥配出宾客满意的菜单。4.注意习俗和禁忌，保证菜肴分量：在我国，宴请宾客讲究“食饱”，因此在菜肴的选择上一般不受口味流派的限制，但要份量稍多，以充分保证宾客“吃好喝好”。

回族婚宴菜品

汉民与回民在习俗上主要有以下三点区别：

一，饮食上的不同

汉族人以食渗凯猪肉为主，回族人是不食猪肉的。

猪是回族群众最为敏感的一个问题，也是回族风俗习惯中最主要的问题之一。长期以来，无论遇到什么压力和阻力，始终未改变回族禁养猪，禁食猪肉的习惯。

现在我国回族群众不仅禁吃猪肉，而且还禁养猪。对猪和猪皮制作的系列产品也很少用。如不用猪鬃、猪毛刷子，不用猪毛牙刷，不用猪油制作的肥皂、香皂。

宁夏径源、西吉、同心、吴忠，甘肃临夏、平凉等许多回民聚居地的回民连猪皮鞋、猪皮夹克也不穿，甚至有些属猪相的自称为属黑的，姓朱的因与猪谐音，也改为姓黑的。这一切已成为我国回族人民一项重要的风俗习惯。

回族在饮食方面，除了禁食猪肉外，还禁食狗、驴、骡等不反刍动物的肉，禁食凶猛禽兽和自死的牛、驼、羊等牲畜，禁食一切动物与飞禽、家禽的血，禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物等。

二，烟酒习俗

汉洞喊弊族人宴请时通常离不开烟酒，但回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为了接待客人，在参加宴会时，别人敬酒和碰杯时，回族多以水、橘子汁、高橙等饮料代替。

回族禁酒主要是受了伊斯兰教的影响，因为饮酒为伊斯兰教所严禁。回族也不抽烟，认为抽烟，特别是抽鸦片是一种犯罪，所以过去回族抽鸦片的很少，“百里无一”，男女老少皆知道它的毒害。

三，禁求签、玩赌、拜偶像习俗

回民受伊斯兰教的影响，认为人的命运是真主安排的，人的一切都由真主前定，所以不搞其他的迷信活动。

回族禁止拜任何偶像，在回民聚居的村寨一般不搞人头雕塑像，家里忌摆各种人物和动物塑像，墙上也不愿挂人头画像，只挂山水风景画。

回民还严禁玩赌，认为玩赌对己、对别人、对社会都不利，认为玩赌是“核俩目”，所赚之钱不劳而获，是不义之财，使纳族不得。

参考资料来源：中国网-回族的禁忌习俗

以上就是关于婚宴菜品的相关介绍，新人在预定婚宴菜品的时候，一定要抽时间去试菜，确保菜品的口味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。