海藻酸钠是什么(海藻酸钠对人体的危害有哪些)

海藻酸钠是什么东西对人体有害吗

食用海藻酸钠对身体还有副作用，适量的海藻酸钠对人体是没有坏处的。海藻酸钠，海藻酸钠已经在食品工业和医药仿告领域得到了广泛应用，当中含有多种营养成分，对人体是有好处的，但是使用量要肆大弯恰当。

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。

海藻酸钠的工艺裂闷和特性：

海藻酸钠的工艺流程如下：干的或湿的海草（藻）经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清的粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质的海藻酸沉淀，与碳酸钠作用的海藻酸钠，再经干燥、粉碎、过筛的海藻酸钠粉末。

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。

海藻酸钠无毒，LD50>5000mg/kg。螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中。

以上内容参考百度百科-海藻酸钠

海藻酸钠是什么添加剂

1、海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸按键连接而成。

2、海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠是无毒食品，早在1938年就已被收入美国药典。海藻酸钠含有大量的—COO－，在水溶液中可表现出聚阴离子行为，具有一定的黏附性，可用作治疗黏膜组织的药物载体。在酸性条件下，—COO－转变成—COOH，电离度降低，海藻酸钠的亲水性降低，分子链收缩，pH值增加时，—COOH基团不断地解离，海没喊明藻酸钠的亲水性增加，分子链伸展。因此，海藻酸钠具有明显的pH敏感性。

3、海藻酸钠可以在极其温和的条件下快速形成凝胶，当有Ca2+、Sr2+等阳离子存在时，G单元上的Na+与二价阳离子发生离子交换反枯告应，G单元堆积形成交联网络结构，从而形成水凝胶。海藻酸钠形成凝胶的条件温和，这可以避免敏感性药物、蛋白质、细胞和酶等活性物质渗中的失活。由于这些优良的特性，海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。

海藻酸钠是什么类型的表面活性剂

【答案】：A、B、C、E

具有较强的表面活性的水溶性高分子，称为高分子表面迅肆活性剂，如海藻酸钠、羧亩盯轿甲基纤维素钠、甲基纤维则碰素、聚乙烯醇、聚维酮等。

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