广东婚宴菜单

广东婚宴菜单菜名及寓意

1、喜庆满堂(迎宾源腊八彩蝶)

2、鸿运当头(大红乳猪拼盘)

3、浓情蜜意(鱼香_龙虾)

4、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

5、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

6、金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

7、年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

8、喜气洋洋(大睁裂瞎漠风沙鸡)

9、花好月圆(花菇扒时蔬)

10、幸福美满(粤式香炒饭)

11、永结连理(美点双辉)

12、百年好合悉空(莲子百合红豆沙)

13、万紫千红(时令生果盘)

14、枣圆仁子羹(早生贵子乐)

15、芦蒿香干(如意吉祥)

广东婚宴菜单16个菜图片

01、清蒸鱼

在湛江的酒席上，清蒸鱼是比较常见的一道菜了，不过当地的人吃清蒸鱼还是很有讲究的。在吃这道美食的时候，通常会把鱼背粗或和鱼腹上面的肉全部吃掉，但是会留下鱼头和鱼尾巴，这也算是当地比较独特的一种风俗了。在制作这道美食的时候会选择比较新鲜的活鱼，然后会加入一些生姜丝、葱丝，另外会加入一些酱油等调料，正宗的清真鱼口感也是非常的鲜美，而且寓意还特别的好。

02、白切鸡

湛江人爱吃鸡，这是众所周知的，而白切鸡在当地也是很受欢迎的。在制作白切鸡的时候，需要摒弃所有的酱料，这种原汁原味的感觉也是能够直接满足很多本地人挑剔的味蕾。平时无论是招待来的客人还是自己家设宴，白切鸡基本上是必不可少的。在制作这道美食的时候，一般都是选择他们本地的土鸡。

03、发菜蚝豉炖猪手

在湛江的年夜饭上，这道美食是很常见的，另外在一些酒席上也是能够看到发菜蚝豉炖猪手的身影。在制作这道美食的时候，要选择肥瘦相间的五花肉，然后要加入一些心甜浓郁的蚝油和豆豉，再配上小火慢慢的去炖。

04、烧猪肉

这个应该算是湛江本地的传统名菜了，不但本地人喜欢，很多外地人同样也是特别爱这道美食。烧猪肉的皮特别兆誉的脆，岩猜伍里面的肉特别的嫩，就连骨头都有一股独特的香味，吃在嘴里也是肥而不腻，那种滋味也是相当的醇厚。如果能够加上一些酸梅酱或者是白砂糖，那么味道就会更加的鲜美了。在制作的时候都会选择质量比较好的米水猪，然后再加入一些独特的调味料，最后再配上独特的烧猪工艺制作而成。

广东婚宴菜单16个菜

粤菜婚宴菜单12个哗源旅菜（一）

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)

如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)

桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)

春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)

水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)

喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)

缘定三生福星照(山药炖三宝)

浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)

美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)

普天同贺有情人(季节鲜水果)

粤菜婚宴菜单12个菜（二）

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼乱凳永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖裂扰三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

粤菜婚宴菜单12个菜（三）

皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花胶炖北菰)

喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

粤菜婚宴菜单12个菜（四）

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙)

瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)

碧波游龙情意长(清蒸七星斑)

星光金砂满华堂(烧汁羊小排)

十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合(唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

广东婚宴菜单12个菜

菜单名称有：

1、喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑)喜气洋洋（大漠风沙鸡）。

2、花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）、百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）、枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）。

3、美点双戚樱大辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、婚宴菜单大全二红抱喜临门(国宾大拼盘)凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）、情深双高飞（一品烩鲍片）。

4、龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）、百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）、婚宴菜单大全三皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）。

5、龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）、碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）、十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）、百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结高竖齐同心（咖哩豆沙酥）。

菜谱是颂哪烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。